Nuss- und Mohnfüllungen
Diese Füllungen eignen sich für Back- und Süßwaren als thermostabile Massen zum Einfüllen der Waren vor dem Backen, sowie als Zwischenschicht oder zum Dekorieren der Back- und Süßwaren nach dem Backen. Die Füllungen haben eine dicke Konsistenz infolge der gemahlenen Nüsse, der mit Zucker verkochten ganzen oder gemahlenen Mohnkörne.
Nussfüllung 5.1.0.3 Nussgehalt: mindestens 60% |
Sorten: Erdnuß, Walnuß |
Mohnfüllung 5.1.0.3 Mohngehalt: mindestens 50% |
Sorten: Mohn |
Haltbarkeit: 6 Monate.
Lagerung: bei Temperaturen zwischen 0°C und 25°C und relativer Feuchtigkeit von höchstens 75% lagern.
Verpackung: Kunststoffeimer mit PET-Einlage 20 kg.
Backeinstellungen für thermostabile Füllungen: Temperatur bis zu 240°C, Garzeit bis zu 20 Minuten.