Thermostabile Füllungen mit Obst- und Beerenstücken
Diese Füllungen eignen sich für die Back- und Süßwaren, deren Produktionsverfahren den Auftrag (das Einbringen) der Füllung in den Teig vor dem Backen vorsieht, sowie für Gefrierprodukte. Außerdem, eignen sie sich zum Füllen der fertigen Waren. Gut für Königskuchen, Kuchen, Pasteten, Blätterteigbrötchen, Torteletten, und andere Süßwaren und Backwaren.
Füllung 4.2.6.2 Fruchtgehalt: 40% |
Sorten: Aprikose, Aprikose-Zimt, Kirsche, Birne, Kiwi, Moschus-Erdbeere, Moosbeere, Waldbeeren, Zitrone, Himbeere, Aalbeere, Heidelbeere, Apfel, Apfel- Zimt, Kirsche-Preiselbeere, Apfel- Preiselbeere
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Füllung 4.2.3.3 Beeren und Fruchtstücke in dickem halbdurchsichtigem Sirup Fruchtgehalt: 60% |
Sorten: Aprikose, Ananas, Orange, Preiselbeere, Kirsche, Kiwi, Moschus-Erdbeere, Waldbeeren, Zitrone, Himbeere, Pfirsich, Aalbeere, Heidelbeere, Apfel
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Füllung 4.2.5.3 Fruchtgehalt: 60% |
Sorten: Aprikose, Ananas, Preiselbeere, Kirsche, Orange, Moschus-Erdbeere, Moosbeere, Waldbeeren, Zitrone, Himbeere, Pfirsich, Aalbeere, Heidelbeere
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Haltbarkeit: 9 Monate.
Lagerung: bei Temperaturen zwischen 0°C und 25°C und relativer Feuchtigkeit von höchstens 75% lagern. Backeinstellungen für thermostabile Füllungen:Temperatur bis zu 230°C, Garzeit bis zu 20 Minuten.