Homogene Füllungen mit erhöhter Thermostabilität
Diese Füllungen eignen sich für die Back- und Süßwaren, die bei erhöhten Temperaturen und/oder längere Zeit zu backen sind. Diese Füllungen lassen keine Hohlräume in den Fertigwaren und laufen nicht aus. Z.B.: Brandteig-Lebkuchen, Gebäck, Blätterteigbrötchen. Diese Füllung eignet sich auch für gefrorene Halbfertiggerichte.
Füllung 4.1.6.1 PT Fruchtgehalt: 15% |
Sorten: Aprikose, Ananas, Orange, Banane, Berberitzen, Preiselbeere, Trauben/Rosinen, Kirsche, Birne, Brombeere, Kiwi, Moschus-Erdbeere, Moosbeere, Wald-Erdbeere, Waldbeeren, Zitrone, Himbeere, Pfirsich, Pflaume, Citrus, Aalbeere, Heidelbeere, Apfel, Apfel- Zimt |
Füllung 4.1.7.1 PT Fruchtgehalt: 15% |
Sorten: Aprikose, Ananas, Orange, Banane, Berberitzen, Preiselbeere, Kirsche, Brombeere, Kiwi, Moschus-Erdbeere, Moosbeere, Wald-Erdbeere, Waldbeeren, Zitrone, Himbeere, Pfirsich, Pflaume, Citrus, Aalbeere, Heidelbeere, Apfel
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Füllung 4.1.6.2 PT Fruchtgehalt: 20% |
Sorten: Aprikose, Ananas, Preiselbeere, Kirsche, Orange, Kiwi, Moschus-Erdbeere, Moosbeere, Waldbeeren, Zitrone, Himbeere, Pfirsich, Aalbeere, Heidelbeere
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Haltbarkeit: 9 Monate.
Lagerung: bei Temperaturen zwischen 0°C und 25°C und relativer Feuchtigkeit von höchstens 75% lagern. Verpackung: Kunststoffeimer 20 kg.
Backeinstellungen für thermostabile Füllungen:Temperatur bis zu 240°C, Garzeit bis zu 20 Minuten.