Gekochtes Kondensmilch
Die Füllung ist eine homogene Masse, die auf der Horizontalfläche nicht auseinanderfließt. Gekochtes Kondensmilch eignet sich z.B. für Rollkuchen, Croissants, Königskuchen, Gebäck, Kuchen, Torten, Quark-Schoko-Stäbchen, Eis. Es kann auch zur Herstellung der Kunstrahmcreme verwendet werden.
Gekochtes Kondensmilch
Diese Füllung hat beschränkte Thermostabilität.
Backeinstellungen:
Temperatur: bis zu 220°C
Garzeit: bis zu 10 Minuten
Trockenmassegehalt: 71,5% ± 0,5%
Fettgehalt: mindestens 11%
Verpackung: Kunststoffeimer mit PET-Einlage 20 kg
Lagerung: bei Temperaturen zwischen 0°C und 25°C und relativer Feuchtigkeit von höchstens 75% lagern.
Haltbarkeit: 6 Monate
Nowinka gekochtes Kondensmilch
Diese Füllung ist thermostabil.
Backeinstellungen:
Temperatur: bis zu 240°C
Garzeit: bis zu 20 Minuten
Trockenmassegehalt: 73% ± 0,5%
Fettgehalt: mindestens 11%
Verpackung: Kunststoffeimer mit PET-Einlage 20 kg
Lagerung: bei Temperaturen zwischen 0°C und 25°C und relativer Feuchtigkeit von höchstens 75% lagern.
Haltbarkeit: 6 Monate